23 maggio 2015

CAMBIO DI DIREZIONE!

Da oggi inizia una nuova avventura! E' ancora tutto da organizzare e riordinare, tante cose da imparare e capire ma nel frattempo "ilcuorearrosto" cambia e diventa "ilcuoreverde"!
Da gennaio ho iniziato il mio cammino verso un altro tipo di alimentazione più consona al mio pensiero, al mio stile di vita, ai miei gusti...Vegan. Nel nuovo blog troverete solo ricette vegan che avevo già iniziato a postare anche qui, siamo solo all'inizio ma sono sicura che sarà un viaggio interessante e piacevole in vostra compagnia!

Da oggi mi trovate qui:



9 ottobre 2014

COPPA CON SEMI DI CHIA, MORE E YOGURT








Ho sperimentato da poco i semi di chia, questi piccoli semini di origine centro-sudamericana.
Come al solito ne sento parlare su internet, leggo qualche notizia a riguardo e quando vado al super me li trovo li davanti...è come un raptus, afferro il sacchettino e lo infilo nel carrello! Di sicuro a casa ho salvato sul pc qualche dritta per la loro preparazione...
Ma cosa sono questi minuscoli semini? Sono annoverati tra i "supercibi", quegli alimenti che sono ricchi di proprietà nutrizionali: hanno un alto contenuto di calcio e di omega3, vitamina C, ferro e potassio, aminoacidi. Non contengono glutine e fanno bene all'apparato cardiovascolare.
Hanno un sapore neutro e possono essere usati nelle preparazioni dolci e in quelle salate.
Lasciati in ammollo in frigo una notte intera in qualche liquido tipo l'acqua o un latte anche vegetale,  formano un gel con potere addensante...ed è da qui che ho preso spunto per prepararmi la colazione di domani mattina!




Qui troverete altre importanti informazioni sui semi di chia e sul loro uso. Attenzione alla quantità, non bisogna eccedere per evitare problemi di gonfiore intestinale!



8 ottobre 2014

TORRETTE DI MELANZANE









Con la convinzione di prolungare un'estate che, qui, in realtà non è mai arrivata mi sono ritrovata con le ultime amate melanzane e della mozzarella di bufala...io le melanzane le ho tagliate ma la mozzarella era pochina! Interstardita nel prepararmi una bella teglia fumante di melanzane al forno ho recuperato tutti i tipi di formaggio che avevo in frigo...lo ammetto, sottilette incluse. Ma di questi tempi non si butta niente e il recupero è sempre cosa buona! E anche per stasera la cena è pronta!


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